Christbaum Cupcakes sehen nicht nur süß aus und schmecken lecker, sie sind schnell und einfach gemacht und sorgen für die passende Weihnachtsstimmung.
ZUTATEN für 12 Cupcakes:
Für den Teig:
80 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
60 ml Milch
70 ml Speiseöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
2 Eier
Prise Salz
70 g Mehl
70 g geriebene Mandeln
12 g Kakao
2 gestrichene TL Backpulver
Für die amerikanische Buttercreme:
170 g Butter
230 g Staubzucker
1 TL Vanilleextrakt
grüne Lebensmittelfarbe
Dekor:
Zuckerperlen
Modelliermarzipan (gold)
ZUBEREITUNG:
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier verrühren. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver trocken vermischen. Milch, Öl und Mehlmischung zu der Ei-Zucker-Mischung rühren. Die flüssige Masse gleichmäßig in Muffinformen geben und 20 min bei 160 °C Heißluft backen. Danach abkühlen lassen.
Für die Buttercreme:
Die Butter mit dem Staubzucker hell schaumig rühren (ca. 10 min) und das Vanilleextrakt dazugeben. Die Creme mit Lebensmittelfarbe grün einfärben und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Buttercreme auf die Cupcake-Körper spritzen und mit Zuckerperlen und goldenen Sternen aus Marzipan verzieren.
Bis zum Verzehr kühlen!
Gutes Gelingen,
eure süße Hüterin
